Hier findet Ihr eine Auswahl von leckeren Fischrezepten zum lesen und nachkochen.
Wir wünschen euch dabei viel Spaß und guten Appetit.
Ruttenfilet mit geschmorten Kräuter-Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
4 Ruttenfilet gehäutet
1 kg Tomaten
2 Knoblauchtzehen
Olivenöl
Fein gehackte Kräuter: Thymian, Rosmarin, Basilikum, Petersilie
Filets der Länge halbieren und in gleich große Stücke schneiden
Fischstücke salzen und pfeffern
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen
Tomaten achteln
Knoblauch abschälen und klein würfeln
3 EL Ölivenöl erhitzen Tomaten und Knoblauch 10 Min schmoren
gelegentöich umrühren und gehackte Kräuter dazugeben
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken
Fischstücke in Öl von beiden Seiten anbraten und 5 Min. ziehen lassen
Tomaten zu den Fischstücken geben und servieren
Beilage:
Knuspriges Knoblauchbrot
