Räucherfischgedicht

Räucherfischgedicht

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Gary´s Cookbook

Hier findet Ihr eine Auswahl von leckeren Fischrezepten zum lesen und nachkochen.
Wir wünschen euch dabei viel Spaß und guten Appetit.

Zutaten:

600 g Räucherfisch (z.B. Renke, Forelle, Saibling)

3 hartgekochte Eier

2 Tomaten

1 Apfel

1 Essiggurke

1 Zwiebel

Â½ Porreestange

je 1 TL fein geschnitten/gehackt Petersilie, Dill, Schnittlauch

1 TL Kapern

100 g Mayonnaise

2 EL Joghurt

Zitronensaft

Salz

1 Prise Zucker

Zubereitung:

Das Räucherfischfleisch auslösen, dabei die Haut und möglichst alle Gräten entfernen. Das Fleisch

zerpflücken. Eier, Apfel, Tomaten, Essiggurken würfeln. Zwiebeln und Porree sehr fein schneiden.

Für die Salatsoße Mayonnaise, Joghurt, Kräuter und Kapern verrühren, mit Salz, Zitronensaft und

Zucker abschmecken. Fischfleisch und die übrigen vorbereiteten Zutaten sehr vorsichtig

unterheben. Mit Tomatenwürfeln und Petersilie garnieren.

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