Räucherfischsalat mit Nudeln

Räucherfischsalat mit Nudeln

Keine Termine

Gary´s Cookbook

Hier findet Ihr eine Auswahl von leckeren Fischrezepten zum lesen und nachkochen.
Wir wünschen euch dabei viel Spaß und guten Appetit.

Zutaten:

250 g Räucherfisch z.B. Renke, Forelle, Saibling

250 g Nudeln

1 EL Salz

250 g grüne Paprikaschoten

250 g Tomaten

200 g Gewürzgurken

je 1 weiße und rote Zwiebel

50 g schwarze Oliven

je 2 EL Oliven- und Sonnenblumenöl

je 2 EL Rotweinessig und Sojasauce

je Â½ TL schwarzer Pfeffer und Meersalz

je 3 EL feingeschnittenen Schnittlauch und Petersilie

Zubereitung:

Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, Wasser abgießen und die Nudeln mit kaltem

Wasser abbrausen. Paprika in feine Streifen, Tomaten und Gewürzgurken in Würfel, Zwiebeln in

dünne Ringe schneiden. Oliven entkernen und halbieren. Das Räucherfischfleisch auslösen, dabei

die Haut und möglichst alle Gräten entfernen. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben, Öl,

Essig, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Kräuter zufügen und vorsichtig mischen. Kühl stellen und

mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

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